Жареная говядина с брокколи

Name: Жареная говядина с брокколи
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Говядина (очищенная, нарезанная тонкими ломтями, маринованная с белком и крахмалом), по вкусу; Брокколи (очищенная, разделённая на мелкие соцветия, бланшированная, промытая холодной водой), по вкусу; Белок, по вкусу; Крахмал, по вкусу; Мелкая соль, по вкусу; Глутамат натрия, по вкусу; Светлый соевый соус, по вкусу; Арахисовое масло, по вкусу; Мелко нарезанный зелёный лук, по вкусу; Тёртый имбирь, по вкусу

Набор жареной говядины с брокколи

Говядина, покрытая крахмалом, сначала быстро обжаривается в горячем масле, а затем обжаривается при постоянном помешивании вместе с бланшированной брокколи. В набор входят тушёные острые перцы, обжаренная юба (сухие листы тофу) и хрустящая слоёная лепёшка.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Говядина (очищенная, нарезанная тонкими ломтями, маринованная с белком и крахмалом) по вкусу

Брокколи (очищенная, разделённая на мелкие соцветия, бланшированная, промытая холодной водой) по вкусу

Белок по вкусу

Крахмал по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Светлый соевый соус по вкусу

Арахисовое масло по вкусу

Мелко нарезанный зелёный лук по вкусу

Тёртый имбирь по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите говядину, нарежьте тонкими ломтями, обваляйте в белке и крахмале, затем обжарьте на слабом огне в небольшом количестве масла до готовности.

Шаг 2

Очистите брокколи, разделите на мелкие соцветия, бланшируйте в кипящей воде, затем достаньте и промойте холодной водой.

Шаг 3

Разогрейте небольшое количество основного масла в сковороде, обжарьте зелёный лук и имбирь до появления аромата, добавьте брокколи и обжаривайте до почти готовности, затем добавьте ломтики говядины, приправьте солью, глутаматом натрия и светлым соевым соусом, обжаривайте до полной готовности.