Salteado de res y brócoli

Name: Salteado de res y brócoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Res (limpia, cortada en rodajas finas, marinada con clara de huevo y almidón), al gusto; Brócoli (limpio, cortado en floretes pequeños, blanqueado, enjuagado con agua fría), al gusto; Clara de huevo, al gusto; Almidón, al gusto; Sal fina, al gusto; GMS (glutamato monosódico), al gusto; Salsa de soja ligera, al gusto; Aceite de maní, al gusto; Cebolla de verdeo picada, al gusto; Jengibre rallado, al gusto

Set de salteado de ternera y brócoli

La ternera rebozada en almidón se dora rápidamente en aceite caliente y luego se saltea con brócoli blanqueado. El set incluye pimientos puntiagudos estofados, yuba (láminas de tofu seco) salteadas y pan plano crujiente y hojaldrado.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Res (limpia, cortada en rodajas finas, marinada con clara de huevo y almidón) al gusto

Brócoli (limpio, cortado en floretes pequeños, blanqueado, enjuagado con agua fría) al gusto

Clara de huevo al gusto

Almidón al gusto

Sal fina al gusto

GMS (glutamato monosódico) al gusto

Salsa de soja ligera al gusto

Aceite de maní al gusto

Cebolla de verdeo picada al gusto

Jengibre rallado al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpia la carne de res, córtala en trozos finos, rebózala con clara de huevo y almidón, luego saltea en aceite a fuego bajo hasta que esté justo cocida.

Paso 2

Limpia el brócoli, córtalo en floretes pequeños, blanquéalo en agua hirviendo, luego retíralo y enjuágalo con agua fría.

Paso 3

Calienta una pequeña cantidad de aceite base en el sartén, saltea la cebolla de verdeo y el jengibre para liberar el aroma, añade el brócoli y saltea hasta que esté casi cocido, luego añade las rodajas de res, sazona con sal, GMS y salsa de soja ligera, y saltea hasta que esté completamente cocido.