Sauté de bœuf et brocoli

Name: Sauté de bœuf et brocoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Bœuf (nettoyé, coupé en fines tranches, mariné avec du blanc d'œuf et de la fécule), au goût; Brocoli (nettoyé, coupé en petits bouquets, blanchi, rincé à l'eau froide), au goût; Blanc d'œuf, au goût; Fécule, au goût; Sel fin, au goût; MSG, au goût; Sauce soja légère, au goût; Huile d'arachide, au goût; Ciboule émincée, au goût; Gingembre en julienne, au goût

Set de sauté de bœuf et brocoli

Le bœuf enrobé d'amidon est rapidement saisi dans de l'huile chaude puis sauté avec du brocoli blanchi. Ce set est accompagné de poivrons pointus braisés, de yuba (feuilles de tofu séché) sautées, et d'un pain plat croustillant et feuilleté.

25 min

Facile

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Ingrédients

Bœuf (nettoyé, coupé en fines tranches, mariné avec du blanc d'œuf et de la fécule) au goût

Brocoli (nettoyé, coupé en petits bouquets, blanchi, rincé à l'eau froide) au goût

Blanc d'œuf au goût

Fécule au goût

Sel fin au goût

MSG au goût

Sauce soja légère au goût

Huile d'arachide au goût

Ciboule émincée au goût

Gingembre en julienne au goût

Instructions

Étape 1

Nettoyez le bœuf, coupez-le en fines tranches, enrobez-le de blanc d'œuf et de fécule, puis faites-le sauter dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.

Étape 2

Nettoyez le brocoli, coupez-le en petits bouquets, blanchissez-le dans l'eau bouillante, puis retirez-le et rincez-le à l'eau froide.

Étape 3

Faites chauffer une petite quantité d'huile de base dans la poêle, faites revenir la ciboule et le gingembre pour libérer les arômes, ajoutez le brocoli et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, puis ajoutez les tranches de bœuf, assaisonnez avec du sel, du MSG et de la sauce soja légère, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit entièrement cuit.