Золотые рёбра с нефритовыми жемчужинами

Name: Золотые рёбра с нефритовыми жемчужинами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 750 г Свиные рёбра (нарезать на 8 прямоугольных кусков, обсушить); 5 г Разрыхлитель (мариновать 1 час); 50 г Мука (мариновать 1 час); 100 г Томатный соус; 50 г Сахар; 75 мл Прозрачный бульон; Растительное масло, по вкусу; Сладкий зелёный горошек, по вкусу; 5 мл Соус ворчестер; 8 мл Соус OK

Жареная свиная отбивная покрыта соусом на основе кетчупа, подается с подслащенным зеленым горошком и имеет блестящий ярко-красный цвет.

1 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свиные рёбра (нарезать на 8 прямоугольных кусков, обсушить) 750 г

Разрыхлитель (мариновать 1 час) 5 г

Мука (мариновать 1 час) 50 г

Томатный соус 100 г

Сахар 50 г

Прозрачный бульон 75 мл

Растительное масло по вкусу

Сладкий зелёный горошек по вкусу

Соус ворчестер 5 мл

Соус OK 8 мл

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свиные рёбра на 8 прямоугольных кусков одинакового размера, промойте и отложите. Тщательно обсушите промытые рёбра, затем смешайте их с 5 г разрыхлителя и 50 г муки и маринуйте 1 час, пока мясо не станет нежным и мягким.

Шаг 2

Разогрейте масло в чистой сковороде вок до умеренной температуры. Добавьте свиные рёбра и жарьте во фритюре около 5 минут до полной готовности, затем извлеките и дайте стечь лишнему маслу для дальнейшего использования.

Шаг 3

В чистой сковороде вок смешайте прозрачный бульон, томатный соус, сахар и остальные приправы. Доведите до кипения, затем добавьте свиные рёбра и перемешивайте, пока они не покроются соусом равномерно. Аккуратно выложите рёбра на тарелку, украсьте края сладким зелёным горошком и подавайте.