Виноградный рулетный хлеб
Этот мягкий виноградный рулетный хлеб использует салатное масло вместо сливочного для более легкой текстуры. Тесто сворачивается с изюмом, нарезается на порции и выпекается до золотистого цвета.
История
Свежеиспечённые, эти булочки обладают мягкой, воздушной текстурой с вкраплениями сладкого изюма и лёгким хрустом от чёрной кунжутной посыпки. Они идеально подходят для простого завтрака или полдника, наполняя кухню тёплым, уютным ароматом во время выпечки.
Ингредиенты
Хлебная мука
Мука общего назначения
Яйцо
Изюм
Вода
Сахар
Соль
Салатное масло
Дрожжи
Чёрный кунжут
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты в тесто, которое можно растянуть в тонкую плёнку, полностью ферментируйте, затем дегазируйте.
2
Шаг 2
Прижмите тесто плоско и раскатайте его в большой прямоугольный лист.
3
Шаг 3
Равномерно распределите изюм по тесту.
4
Шаг 4
Сверните тесто с изюмом в рулет и плотно защипните шов.
5
Шаг 5
Используйте нож, чтобы нарезать тестовый рулет на 9 равных частей.
6
Шаг 6
Поместите нарезанные кусочки теста в квадратную форму для выпечки для второй ферментации.
7
Шаг 7
После ферментации смажьте цельным яйцом и посыпьте чёрным кунжутом.
8
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 градусов, установите время на 25 минут и выпекайте до золотистого цвета, затем достаньте из духовки.
