Ce pain aux rouleaux de raisin moelleux utilise de l'huile de salade au lieu du beurre pour une texture plus légère. La pâte est garnie de raisins, coupée en portions et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Fraîchement cuits, ces petits pains offrent une texture douce et spongieuse, parsemée de raisins sucrés et un léger croquant grâce aux graines de sésame noir. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner simple ou une collation de l'après-midi, emplissant la cuisine d'un arôme chaud et réconfortant pendant la cuisson.
Mélanger tous les ingrédients en une pâte qui peut être étirée en un film fin, fermenter complètement, puis dégazer.
Aplatir la pâte et l'étaler en une grande feuille rectangulaire.
Répartir les raisins uniformément sur la feuille de pâte.
Rouler la feuille de pâte avec les raisins et pincer fortement le joint.
Utiliser un couteau pour couper le rouleau de pâte en 9 portions égales.
Placer les morceaux de pâte coupés dans un moule carré pour la deuxième fermentation.
Après la fermentation, badigeonner de glaçage à l'oeuf entier et parsemer de graines de sésame noir.
Préchauffer le four à 180 degrés, régler le temps à 25 minutes et cuire jusqu'à ce que le pain soit coloré avant de le sortir du four.
Pain moelleux et duveteux garni de porc effilé salé, une friandise prisée des boulangeries chinoises. Le levain liquide donne à la mie une tendreté riche et légèrement acidulée qui équilibre la viande séchée salée et légèrement sucrée. Parfait pour le petit-déjeuner ou en collation de l'après-midi.
Ces wotou multicolores sont des petits pains à la farine de maïs cuits à la vapeur, farcis d'un sauté savoureux de porc et de légumes variés. La pâte combine de la farine de maïs, de la farine de haricots et de la farine de millet avec un peu de farine de blé pour une texture plus souple.
