Petits pains aux raisins
Ce pain aux rouleaux de raisin moelleux utilise de l'huile de salade au lieu du beurre pour une texture plus légère. La pâte est garnie de raisins, coupée en portions et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Histoire
Fraîchement cuits, ces petits pains offrent une texture douce et spongieuse, parsemée de raisins sucrés et un léger croquant grâce aux graines de sésame noir. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner simple ou une collation de l'après-midi, emplissant la cuisine d'un arôme chaud et réconfortant pendant la cuisson.
Ingrédients
Farine de pain
Farine tout usage
Oeuf
Raisins secs
Eau
Sucre
Sel
Huile de salade
Levure
Graines de sésame noir
Instructions
1
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients en une pâte qui peut être étirée en un film fin, fermenter complètement, puis dégazer.
2
Étape 2
Aplatir la pâte et l'étaler en une grande feuille rectangulaire.
3
Étape 3
Répartir les raisins uniformément sur la feuille de pâte.
4
Étape 4
Rouler la feuille de pâte avec les raisins et pincer fortement le joint.
5
Étape 5
Utiliser un couteau pour couper le rouleau de pâte en 9 portions égales.
6
Étape 6
Placer les morceaux de pâte coupés dans un moule carré pour la deuxième fermentation.
7
Étape 7
Après la fermentation, badigeonner de glaçage à l'oeuf entier et parsemer de graines de sésame noir.
8
Étape 8
Préchauffer le four à 180 degrés, régler le temps à 25 minutes et cuire jusqu'à ce que le pain soit coloré avant de le sortir du four.
