Bœuf Tossé à Froid
Le bœuf tossé à froid présente un arôme riche d'ail et une saveur engourdissante et épicée.
Histoire
Des tranches fines de bœuf tendre sont disposées sur une assiette et garnies d'une sauce savoureuse infused d'épices parfumées, de sauce soja et de vinaigre. Garni de coriandre fraîche, ce plat offre un début rafraîchissant et appétissant pour tout repas.
Ingrédients
Bœuf
un morceau
Poivron vert
au goût
Piment rouge séché
cinq
Ail haché
au goût
Gingembre haché
au goût
Sauce soja claire
au goût
Poivre de Sichuan
au goût
Vinaigre mature
un peu
Coriandre
au goût
Instructions
1
Étape 1
Un morceau de bœuf cuit.
2
Étape 2
Couper en tranches fines.
3
Étape 3
Disposer sur une assiette.
4
Étape 4
Couper les piments rouges secs et les poivrons verts en petits morceaux ; hacher l'ail et le gingembre.
5
Étape 5
Chauffer une quantité appropriée d'huile d'arachide.
6
Étape 6
Faire revenir les grains de poivre de Sichuan et les piments rouges secs jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
7
Étape 7
Ajouter l'ail haché et le gingembre ainsi que le poivron vert coupé, ajouter une quantité appropriée de sauce soja claire, mélanger uniformément et éteindre le feu.
8
Étape 8
Laisser refroidir, ajouter le vinaigre mature et verser sur le bœuf.
9
Étape 9
Produit fini. Garnir les contours de coriandre. Mélanger bien avant de servir.
10
Étape 10
Produit fini.
Entrée Froide
Pommes de terre râpées sautées rapides
Un apéritif froid chinois classique composé de fines lamelles de pommes de terre tendres mélangées à de l'ail aromatique et des légumes frais. Les pommes de terre sont brièvement blanchies pour conserver leur texture, puis finies avec un rapide toss dans l'huile chaude qui infuse le plat de profondeur savoureuse. Léger, rafraîchissant et parfait en entrée ou accompagnement.
