Kalt geworfenes Rindfleisch
Kalt geworfenes Rindfleisch zeichnet sich durch ein reiches Knoblaucharoma und einen betäubenden, würzigen Geschmack aus.
Geschichte
Dünne Scheiben zarten Rindfleischs werden auf einem Teller angerichtet und mit einer herzhaften Sauce übergossen, die mit duftenden Gewürzen, Sojasauce und Essig angereichert ist. Mit frischem Koriander garniert, bietet dieses Gericht einen erfrischenden und appetitanregenden Beginn für jede Mahlzeit.
Zutaten
Rindfleisch
ein Stück
Grüne Paprika
nach Geschmack
Getrocknete rote Chilischote
fünf
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Gehackter Ingwer
nach Geschmack
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Sichuan-Pfefferkörner
nach Geschmack
Alter Essig
ein wenig
Koriander
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Ein Stück gekochtes Rindfleisch.
2
Schritt 2
In dünne Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Auf einem Teller anrichten.
4
Schritt 4
Getrocknete rote Paprika und grüne Paprika in kleine Stücke schneiden; Knoblauch und Ingwer hacken.
5
Schritt 5
Eine angemessene Menge Erdnussöl erhitzen.
6
Schritt 6
Sichuan-Pfefferkörner und getrocknete rote Chilischoten anbraten, bis sie duften.
7
Schritt 7
Gehackten Knoblauch und Ingwer sowie gehackte grüne Paprika hinzufügen, eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzufügen, gleichmäßig vermischen und die Hitze ausschalten.
8
Schritt 8
Abkühlen lassen, alten Essig hinzufügen und über das Rindfleisch gießen.
9
Schritt 9
Fertiges Produkt. Die Umgebung mit Koriander garnieren. Vor dem Servieren gut vermischen.
10
Schritt 10
Fertiges Produkt.
Kalte Vorspeise
Schnellangesaute Kartoffelstreifen
Ein klassisches kaltes chinesisches Vorspeisengericht mit dünnen Streifen zarter Kartoffeln, vermischt mit aromatischem Knoblauch und frischen Gemüse. Die Kartoffeln werden kurz überbrüht, um ihre Textur zu bewahren, und dann mit einer schnellen Behandlung in heißem Öl abgeschlossen, die dem Gericht seine herzhafte Tiefe verleiht. Leicht, erfrischend und perfekt als Vorspeise oder Beilage.
