Острая холодная говядина
Острая холодная говядина отличается насыщенным ароматом чеснока и пикантным, обжигающим вкусом.
История
Тонкие ломтики нежной говядины выкладываются на тарелку и поливаются ароматным соусом с пряными специями, соевым соусом и уксусом. Украшенная свежей кинзой, эта закуска предлагает освежающее и аппетитное начало любого приёма пищи.
Ингредиенты
Говядина
один кусок
Зелёный перец
по вкусу
Сушёный красный перец чили
пять штук
Измельчённый чеснок
по вкусу
Измельчённый имбирь
по вкусу
Лёгкий соевый соус
по вкусу
Сычуаньский перец
по вкусу
Зрелый уксус
немного
Кинза
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Один кусок варёной говядины.
2
Шаг 2
Нарезать тонкими ломтиками.
3
Шаг 3
Выложить на тарелку.
4
Шаг 4
Нарезать сушёный красный перец и зелёный перец мелкими кусочками; измельчить чеснок и имбирь.
5
Шаг 5
Разогреть适量ное количество арахисового масла.
6
Шаг 6
Обжарить сычуаньский перец и сушёный красный перец до появления аромата.
7
Шаг 7
Добавить измельчённый чеснок и имбирь и нарезанный зелёный перец, добавить适量ное количество лёгкого соевого соуса, перемешать и выключить огонь.
8
Шаг 8
Дать остыть, добавить зрелый уксус и полить говядину.
9
Шаг 9
Готовое блюдо. Украсить края кинзой. Перед подачей перемешать.
10
Шаг 10
Готовое блюдо.
Холодная закуска
Быстро обжаренные тертые картофель
Классическая китайская холодная закуска с тонкими ломтиками нежного картофеля, заправленного ароматным чесноком и свежими овощами. КартофельBriefly blanched briefly to retain texture, then finished with a quick toss in hot oil that infuses the dish with savory depth. Легкая, освежающая, идеально подходит как закуска или гарнир.
