냉채 소고기
냉채 소고기는 진한 마늘 향과 얼큰하고 매콤한 맛이 특징입니다.
이야기
부드러운 소고기를 얇게 썰어 접시에 담고 향긋한 향신료, 간장, 식초가 들어간 짭조름한 소스를 얹습니다. 신선한 고수를 곁들여 내면 어떤 식사에도 상큼하고 입맛을 돋우는 시작이 됩니다.
재료
소고기
1조각
풋고추
적당량
마른 고추
5개
다진 마늘
적당량
다진 생강
적당량
진간장
적당량
산초
적당량
식초
조금
고수
적당량
조리 방법
1
1단계
익힌 소고기 한 조각을 준비합니다.
2
2단계
얇게 썹니다.
3
3단계
접시에 예쁘게 담습니다.
4
4단계
마른 고추와 풋고추는 작게 썰고, 마늘과 생강은 다져 둡니다.
5
5단계
땅콩기름을 적당량 두고 달궈줍니다.
6
6단계
산초와 마른 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
7
7단계
다진 마늘, 생강, 썬 풋고추를 넣고 진간장을 적당량 더한 뒤 고루 섞어 불을 끕니다.
8
8단계
식혀서 식초를 넣고 소고기 위에 끼얹습니다.
9
9단계
완성입니다. 가장자리에 고수를 올려 장식하고 드시기 전에 잘 비벼드세요.
10
10단계
완성입니다.
