포도롤 빵
부드러운 포도롤 빵은 버터 대신 샐러드유를 사용하여 더 가벼운 식감을 냅니다. 반죽에 건포도를 넣어 말아 분할한 뒤, 황금빛이 날 때까지 구워냅니다.
이야기
갓 구워낸 빵은 달콤한 건포도가 박혀 있고 검은 깨 토핑의 고소한 풍미와 함께 부드럽고 폭신한 식감이 일품입니다. 간단한 아침 식사나 오후 간식으로 완벽하며, 오븐에서 구워질 때 따뜻하고 편안한 향이 주방을 가득 채웁니다.
재료
강력분
박력분
계란
건포도
물
설탕
소금
샐러드유
이스트
검은 깨
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 섞어 얇은 막이 형성될 정도로 반죽한 후, 충분히 발효시키고 가스를 뺍니다.
2
2단계
반죽을 납작하게 눌러 펴고 큰 직사각형 시트로 밀어 펴세요.
3
3단계
건포도를 반죽 시트 위에 고르게 펴주세요.
4
4단계
건포도를 넣고 반죽을 돌돌 만 뒤, 이음새를 꼭 닫아주세요.
5
5단계
칼을 사용하여 반죽 롤을 9등분 하세요.
6
6단계
자른 반죽 조각들을 사각형 베이킹 팬에 담아 2차 발효를 합니다.
7
7단계
발효 후, 계란물을 바르고 검은 깨를 뿌려주세요.
8
8단계
오븐을 180도로 예열하고 25분 동안 구워 빵에 색이 나면 꺼냅니다.
