خبز رول العنب
هذا الخبز الرول العنبي الطري يستخدم زيت السلطة بدلاً من الزبدة للحصول على ملمس أخف. يُلف العجين بالزبيب، ويُقطع إلى قطع، ويُخبز حتى يصبح ذهبياً.
القصة
عند خبزها طازجة، تقدم هذه الرولات قواماً طرياً كالوسادة منقوشاً بالزبيب الحلو وقليلاً من القرمشة من بذور السمسم الأسود التغطية. إنها مثالية لوجبة فطور بسيطة أو وجبة خفيفة بعد الظهر، تملأ المطبخ برائحة دافئة ومريحة أثناء الخبز.
المكونات
دقيق الخبز
دقيق متعدد الاستخدامات
بيضة
زبيب
ماء
سكر
ملح
زيت السلطة
خميرة
بذور السمسم الأسود
الخطوات
1
الخطوة 1
اخلط جميع المكونات في عجين يمكن تمديده إلى فيلم رقيق، اتركه يتخمر بالكامل، ثم أخرج الهواء منه.
2
الخطوة 2
اضغط على العجين بشكل مسطح وافرده في شكل ورقة مستطيلة كبيرة.
3
الخطوة 3
وزع الزبيب بالتساوي على ورقة العجين.
4
الخطوة 4
لف ورقة العجين مع الزبيب، واغلق الحافة بإحكام.
5
الخطوة 5
استخدم سكيناً لقص لفافة العجين إلى 9 قطع متساوية.
6
الخطوة 6
ضع قطع العجين المقطوعة في صينية خبز مربعة للتخمر الثاني.
7
الخطوة 7
بعد التخمر، ادهن ببياض البيض الكامل ورش بذور السمسم الأسود.
8
الخطوة 8
سخن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة، اضبط الوقت لمدة 25 دقيقة، واخبز حتى يتلون الخبز ثم أخرجه من الفرن.
