بسكويت النكهة الأصلية
هذه البسكويتات الكلاسيكية ذات النكهة الأصلية زبدية وطرية، ويتم تشكيلها بالكيس بالأشكال الرقيقة.
القصة
يُخفق الزبدة اللينة حتى تصبح هشة وتُمزج مع خليط من دقيق الكيك ودقيق الخبز والنشا للحصول على قوام يذوب في الفم. تُشكل بالكيس على صينية الخبز وتُخبز حتى تكتسب اللون الذهبي، لتقدم كوجبة منزلية بسيطة مثالية في أي وقت من اليوم.
المكونات
دقيق كيك شينليانغ
125 جم
دقيق خبز شينليانغ
20 جم
نشا الذرة
10 جم
صفار بيض نيء
1 حبة
سكر بودرة
70 جم
زبدة
105 جم
ملح
2 جم
الخطوات
1
الخطوة 1
الكمية أعلاه مناسبة لقالب خبز مسطح غير لاصق من نوع شيف كوكي. تُقطع الزبدة إلى قطع صغيرة لتلين، ويُضاف السكر البودرة وتُخفق حتى تصبح هشة، ثم يُضاف صفار البيض ويستمر الخفق. (حتى تصبح طرية بما يكفي لترك أثر عند الضغط عليها بخفة بالإصبع)
2
الخطوة 2
تُخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة وهشة؛ لا تُخفق لفترة طويلة، لأن الإفراط في الخفق سيؤدي إلى تشوه نقوش البسكويت بسهولة.
3
الخطوة 3
يُضاف الملح إلى الزبدة المخفوقة، ويُنخل دقيق الخبز ودقيق الكيك والنشا.
4
الخطوة 4
تُخلط المكونات جيداً. (بالطي ذهاباً وإياباً والضغط للأسفل)
5
الخطوة 5
يُوضع الخليط في كيس حلواني مزود بقلب تزيين، ويُعصر في صينية الخبز؛ استخدمت قلب تزيين كبيراً ذا 20 سنًا.
6
الخطوة 6
يُسخن فرن دونغ لينغ مسبقاً على الحرارة العلوية والسفلية عند 170 درجة لمدة 3 دقائق، ثم توضع الصينية في الرف الأوسط السفلي وتُخبز لمدة 20 دقيقة.
7
الخطوة 7
صورة للمنتج النهائي.
