Печенье оригинального вкуса
Эти классические печенья оригинального вкуса маслянистые, нежные и отсажены в изящные формы.
История
Размягчённое масло взбивают до пышности и смешивают со смесью кондитерской муки, хлебной муки и кукурузного крахмала для тающей во рту текстуры. Отсаженное на противень и запечённое до золотистого цвета, это простое домашнее угощение идеально подходит для любого времени дня.
Ингредиенты
Кондитерская мука Xinliang
125г
Хлебная мука Xinliang
20г
Кукурузный крахмал
10г
Сырой яичный желток
1 шт.
Сахарная пудра
70г
Сливочное масло
105г
Соль
2г
Инструкции
1
Шаг 1
Вышеуказанная формула подходит для одной порции антипригарной мелкой формы для выпечки печенья Chef Cookie Golden. Нарежьте масло маленькими кусочками для размягчения, добавьте сахарную пудру, взбейте до мягкости, добавьте яичный желток и продолжайте взбивать. (До такой степени, когда при лёгком нажатии пальца остаётся отпечаток)
2
Шаг 2
Взбивайте до тех пор, пока масло не станет мягким и пышным; не взбивайте слишком долго, так как чрезмерное взбивание может легко привести к деформации узоров на печенье.
3
Шаг 3
Добавьте соль во взбитое масло и просейте хлебную муку, кондитерскую муку и кукурузный крахмал.
4
Шаг 4
Хорошо перемешайте. (Переворачивайте взад-вперёд и прижимайте)
5
Шаг 5
Переложите в кондитерный мешок с фигурной насадкой и выдавите на противень; я использовала большую насадку с 20 зубцами.
6
Шаг 6
Разогрейте духовку Dongling с верхним и нижним нагревом до 170 градусов в течение 3 минут, затем поместите на средний-нижний уровень и выпекайте 20 минут.
7
Шаг 7
Фото готового изделия.
Печенье
Луго из кукурузной муки
Луго из кукурузной муки — традиционная закуска северо-восточного Китая, отличающаяся золотистой квадратной формой и посыпкой из кунжута. Эти твердые печеные лакомства обладают ароматной, хрустящей и сладкой текстурой, которая достигается простым сочетанием кукурузной муки, пшеничной муки, масла и сахара.
