オリジナル風クッキー
これらのクラシックなオリジナル風クッキーはバター감이柔らかく、繊細な形に絞ったお菓子です。
ストーリー
柔らかくしたバターをふわふわになるまでたたき、ケーキ用小麦粉、食パン用小麦粉、コーンスターチを合わせて、口溶けのよい食感を作ります。天板に絞り出してgolden色になるまで焼き上げ、いつ什么时候でも楽しめる简单な手作りのデザートです。
材料
新粮ケーキ用小麦粉
125g
新粮食パン用小麦粉
20g
コーンスターチ
10g
生卵黄
1個
粉砂糖
70g
バター
105g
塩
2g
作り方
1
ステップ1
上記の配合はシェフィークッキーgoldenノンスティック shallow baking pan1台分に適しています。バターを小さく切って柔らかくし、粉砂糖を加えてふわふわになるまでたたき、卵黄を加えてさらにたたきます。(指で軽く押すと指纹が残る程度まで)
2
ステップ2
バターが柔らかくふわふわになるまでたたきます。たたきすぎないでください。過度にたたくと、クッキーの模様が变形しやすくなります。
3
ステップ3
たたいたバターに塩を加え、食パン用小麦粉、ケーキ用小麦粉、コーンスターチをふるい入れます。
4
ステップ4
よく混ぜます。(返したり押したりしながら)
5
ステップ5
絞り袋に口金を取り付けて、生地を天板に絞り出します。私が使用的是大口金20切口金です。
6
ステップ6
Donglingオーブンを上和下加熱170度で3分予熱し、中下段に入れて20分焼きます。
7
ステップ7
完成写真。