Корень аденофоры на гриле

Name: Корень аденофоры на гриле
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Свежий корень аденофоры (очистить, разломить пополам, размять тыльной стороной ножа); 25 g Острый соус чили; 10 g Соевый соус; 10 g Сахар; 5 g Измельчённый чеснок; 2.5 g Нарезанный зелёный лук; 10 g Кунжутное масло

Специалитет из Северо-Восточного Китая с песчаным женьшенем, который предварительно вымачивают для удаления горечи, а затем обжаривают на углях с острым соусом, вызывающим онемение.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий корень аденофоры (очистить, разломить пополам, размять тыльной стороной ножа) 400 g

Острый соус чили 25 g

Соевый соус 10 g

Сахар 10 g

Измельчённый чеснок 5 g

Нарезанный зелёный лук 2.5 g

Кунжутное масло 10 g

Инструкции

Подготовка аденофоры

Очистите свежий корень аденофоры, разломите его пополам и разомните тыльной стороной ножа. Замочите в чистой воде на два дня (меняя воду дважды), чтобы вытянуть горький сок, затем достаньте и отожмите излишки воды. Смешайте с острым соусом чили, соевым соусом, сахаром, измельчённым чесноком, нарезанным зелёным луком и кунжутным маслом, хорошо перемешайте и дайте пропитаться около 20 минут.

Приготовление на гриле и подача

Подготовьте небольшой угольный очаг, разожгите угли и отрегулируйте огонь. Когда дым перестанет идти, перенесите проволочную решётку вместе с выложенной аденофорой на стол и позвольте едокам самостоятельно обжаривать её, макая в соус-приправу во время еды.