Лапша с креветками

Name: Лапша с креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 г Лапша; 60 г Креветки (в крахмальной панировке); 50 г Свежая свинина (нарезанная соломкой); 30 г Зелёный перец (нарезанный соломкой); 30 г Красный перец (нарезанный соломкой); по вкусу Лук-резанец (мелко нарезанный); по вкусу Рисовое вино Шаосин; по вкусу Имбирный сок; по вкусу Соевый соус; по вкусу Крахмал; по вкусу Кунжутное масло

Кантонская лапша с креветками, свининой-соломкой и полосками зеленого и красного перца

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Лапша 300 г

Креветки (в крахмальной панировке) 60 г

Свежая свинина (нарезанная соломкой) 50 г

Зелёный перец (нарезанный соломкой) 30 г

Красный перец (нарезанный соломкой) 30 г

Лук-резанец (мелко нарезанный) по вкусу

Рисовое вино Шаосин по вкусу

Имбирный сок по вкусу

Соевый соус по вкусу

Крахмал по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Инструкции

Приготовить топинг для лапши

Бланшируйте креветки в крахмальной панировке в масле и выньте из вока. Добавьте мелко нарезанный лук-резанец, влейте рисовое вино Шаосин и имбирный сок, влейте воду вместе с приправами и доведите до кипения. Добавьте креветочный соевый соус, чтобы загустить, верните креветки в вок, сбрызните кунжутным маслом, затем снимите с огня, чтобы завершить топинг для лапши. Отдельно нарежьте соломкой свинину, зелёный и красный перец.

Отварить лапшу и собрать блюдо

Выложите отваренную лапшу в прозрачный бульон, приготовленный на топлёном свином жире и креветочном соевом соусе. Положите креветочный топинг на лапшу, затем выложите сверху нарезанную соломкой свинину, зелёный и красный перец. Подавайте, как только свинина будет приготовлена, но ещё не переварена.