Fideos con camarones

Name: Fideos con camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Fideos; 60 g Camarones (rebozados con almidón); 50 g Cerdo fresco (en juliana); 30 g Pimiento verde (en juliana); 30 g Pimiento rojo (en juliana); Cebolla de verdeo (picada), to taste; Vino de Shaoxing, to taste; Jugo de jengibre, to taste; Salsa de soja, to taste; Almidón, to taste; Aceite de sésamo, to taste

Fideos estilo cantonés con camarones, cerdo desmenuzado y tiras de pimiento verde y rojo

30 min

Fácil

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Ingredientes

Fideos 300 g

Camarones (rebozados con almidón) 60 g

Cerdo fresco (en juliana) 50 g

Pimiento verde (en juliana) 30 g

Pimiento rojo (en juliana) 30 g

Cebolla de verdeo (picada) to taste

Vino de Shaoxing to taste

Jugo de jengibre to taste

Salsa de soja to taste

Almidón to taste

Aceite de sésamo to taste

Instrucciones

Preparar el topping de los fideos

Escaldar los camarones rebozados con almidón en aceite y retirarlos del wok. Añadir la cebolla de verdeo picada, rociar con vino de Shaoxing y jugo de jengibre, verter agua junto con los condimentos y llevar a ebullición. Incorporar la salsa de soja de camarón para espesar, devolver los camarones al wok, rociar con aceite de sésamo y luego retirar del fuego para terminar el topping de los fideos. Por separado, cortar en juliana el cerdo, el pimiento verde y el pimiento rojo.

Cocer los fideos y montar el plato

Colocar los fideos hervidos en un caldo claro preparado con manteca derretida y salsa de soja de camarón. Verter el topping de camarones sobre los fideos y luego disponer el cerdo, el pimiento verde y el pimiento rojo cortados en juliana encima. Servir una vez que el cerdo esté justo cocido.