Garnelennudeln

Name: Garnelennudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Nudeln; 60 g Garnelen (in Stärke gewälzt); 50 g Schweinefleisch (in Juliennestreifen); 30 g Grüner Paprika (in Juliennestreifen); 30 g Roter Paprika (in Juliennestreifen); Frühlingszwiebel (gehackt), nach Geschmack; Shaoxing-Wein, nach Geschmack; Ingwersaft, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Stärke, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack

Nudeln nach kantonesischer Art mit Garnelen, Schweinefleischfäden sowie grünen und roten Paprikastreifen

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Nudeln 300 g

Garnelen (in Stärke gewälzt) 60 g

Schweinefleisch (in Juliennestreifen) 50 g

Grüner Paprika (in Juliennestreifen) 30 g

Roter Paprika (in Juliennestreifen) 30 g

Frühlingszwiebel (gehackt) nach Geschmack

Shaoxing-Wein nach Geschmack

Ingwersaft nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Stärke nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Anleitung

Nudelbelag zubereiten

Die in Stärke gewälzten Garnelen in Öl kurz anbraten und aus dem Wok nehmen. Die gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen, Shaoxing-Wein und Ingwersaft darüberspritzen, Wasser zusammen mit den Gewürzen zugießen und zum Kochen bringen. Die Garnelen-Sojasauce unterrühren, um die Sauce zu binden, die Garnelen wieder in den Wok geben, mit Sesamöl beträufeln und vom Herd nehmen, um den Nudelbelag fertigzustellen. Separat das Schweinefleisch, den grünen und roten Paprika in Juliennestreifen schneiden.

Nudeln kochen und anrichten

Die gekochten Nudeln in eine klare Brühe geben, die mit ausgelassenem Schmalz und Garnelen-Sojasauce zubereitet wurde. Den Garnelenbelag über die Nudeln löffeln, dann das in Juliennestreifen geschnittene Schweinefleisch, den grünen und roten Paprika darüber anrichten. Servieren, sobald das Schweinefleisch gerade gar ist.