Тофу, тушённый с говяжьим фаршем

Name: Тофу, тушённый с говяжьим фаршем
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 г тофу (кубиками); 20 г говяжий фарш; 2 ч.л. измельчённый имбирь; 2 ч.л. измельчённый чеснок; 2 ч.л. нарезанный зелёный лук; 2 ч.л. доубацзян; порошок сушёного красного перца, по вкусу; порошок сычуаньского перца, по вкусу; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу; бульон (для тушения), по вкусу

Кубики тофу, тушённые с говяжьим фаршем в остром, обжигающем соусе — классическое домашнее блюдо.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу (кубиками) 200 г

говяжий фарш 20 г

измельчённый имбирь 2 ч.л.

измельчённый чеснок 2 ч.л.

нарезанный зелёный лук 2 ч.л.

доубацзян 2 ч.л.

порошок сушёного красного перца по вкусу

порошок сычуаньского перца по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

бульон (для тушения) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Нарежьте тофу кубиками, измельчите говядину, имбирь и чеснок.

Тушение

Бланшируйте тофу в кипящей воде, затем извлеките. Обжарьте измельчённый имбирь, чеснок и говяжий фарш до появления аромата. Добавьте доубацзян и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте порошок сушёного красного перца и перемешайте, чтобы образовался цвет. Влейте бульон и добавьте тофу.

Добавление приправ и подача

Добавьте соль и глутамат натрия, тушите до впитывания вкуса, затем переложите на тарелку. Посыпьте порошком сычуаньского перца и нарезанным зелёным луком.