Tofu Braisé au Bœuf Haché

Name: Tofu Braisé au Bœuf Haché
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g tofu (en dés); 20 g bœuf haché; 2 tsp gingembre haché; 2 tsp ail haché; 2 tsp ciboule ciselée; 2 tsp doubanjiang; piment rouge séché en poudre, au goût; poudre de poivre du Sichuan, au goût; sel, au goût; MSG, au goût; bouillon (pour braiser), au goût

Tofu en dés braisé avec du bœuf haché dans une sauce épicée et anesthésiante — un plat familial classique.

30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

tofu (en dés) 200 g

bœuf haché 20 g

gingembre haché 2 tsp

ail haché 2 tsp

ciboule ciselée 2 tsp

doubanjiang 2 tsp

piment rouge séché en poudre au goût

poudre de poivre du Sichuan au goût

sel au goût

MSG au goût

bouillon (pour braiser) au goût

Instructions

Préparation

Coupez le tofu en dés, hachez le bœuf, et hachez le gingembre et l'ail.

Braissage

Blanchissez brièvement le tofu dans l'eau, puis retirez-le. Faites revenir le gingembre haché, l'ail et le bœuf haché jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez le doubanjiang et faites sauter jusqu'à ce que ce soit aromatique, puis ajoutez le piment rouge en poudre et remuez pour développer la couleur. Versez le bouillon et ajoutez le tofu.

Assaisonnement et Dressage

Assaisonnez avec du sel et du MSG, laissez mijoter jusqu'à ce que les saveurs soient absorbées, puis transférez dans une assiette. Saupoudrez de poudre de poivre du Sichuan et de ciboule ciselée pour finir.