Tofu estofado con carne molida

Name: Tofu estofado con carne molida
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g tofu (cortado en cubos); 20 g carne molida; 2 cditas jengibre picado; 2 cditas ajo picado; 2 cditas cebolleta picada; 2 cditas doubanjiang; polvo de chile rojo seco, al gusto; polvo de pimienta de Sichuan, al gusto; sal, al gusto; MSG, al gusto; caldo (para estofar), al gusto

Tofu cortado en dados guisado con carne molida en una salsa picante y entumecedora — un plato casero clásico.

30 min

Fácil

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Ingredientes

tofu (cortado en cubos) 200 g

carne molida 20 g

jengibre picado 2 cditas

ajo picado 2 cditas

cebolleta picada 2 cditas

doubanjiang 2 cditas

polvo de chile rojo seco al gusto

polvo de pimienta de Sichuan al gusto

sal al gusto

MSG al gusto

caldo (para estofar) al gusto

Instrucciones

Preparación

Corte el tofu en cubos, pique la carne y pique el jengibre y el ajo.

Estofado

Blanquee el tofu brevemente en agua y luego retírelo. Saltee el jengibre picado, el ajo y la carne molida hasta que estén fragantes. Agregue el doubanjiang y saltee hasta que sea aromático, luego añada el polvo de chile rojo seco y revuelva para que tome color. Vierta el caldo y agregue el tofu.

Sazonado y emplatado

Sazone con sal y MSG, cocine a fuego lento hasta que se absorban los sabores y luego transfiera a un plato. Espolvoree con polvo de pimienta de Sichuan y cebolleta picada para terminar.