Ветчина и люфа

Name: Ветчина и люфа
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 г Люфа (очищенная, вымытая, нарезанная на плоские ломтики длиной 6 см и шириной 1,5 см, быстро бланшированная в 50–60% горячем масле); 100 г Вареная ветчина (кубиками); Соль, по вкусу; Моноглутамат натрия, по вкусу; Крахмал (для жидкого раствора), по вкусу; Арахисовое масло, по вкусу; Бульон, по вкусу

Нежная шёлковая тыква, тушённая с ветчиной, с яркими красно-зелёными оттенками и ароматным сочным вкусом.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Люфа (очищенная, вымытая, нарезанная на плоские ломтики длиной 6 см и шириной 1,5 см, быстро бланшированная в 50–60% горячем масле) 400 г

Вареная ветчина (кубиками) 100 г

Соль по вкусу

Моноглутамат натрия по вкусу

Крахмал (для жидкого раствора) по вкусу

Арахисовое масло по вкусу

Бульон по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте вареную ветчину кубиками. Очистите люфу, вымойте и нарежьте на плоские ломтики длиной 6 см и шириной 1,5 см. Быстро бланшируйте в 50–60% горячем масле, затем удалите и отложите в сторону.

Шаг 2

Оставьте немного масла в воке. Добавьте бульон и соль, затем добавьте люфу и готовьте полминуты. Добавьте моноглутамат натрия, загустите тонким раствором крахмала, затем снимите с огня. Аккуратно выложите кусочки люфы на тарелку, посыпьте нарезанным кубиками вареной ветчиной и полейте оставшимся соусом из вока. Подавайте немедленно.