Шоу чжуа бин с зелёным перцем и свининой
Китайский рецепт лепёшки с шинкованной свининой и зелёным перцем (青椒肉丝手抓饼), в который входит хрустящая жареная на сковороде лепёшка (手抓饼), шинкованная свинина (猪肉丝) и шинкованный зелёный перец (青椒丝).
Ингредиенты
Шоу чжуа бин
По вкусу
Свинина соломкой
По вкусу
Зелёный перец соломкой
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Ингредиенты: шоу чжуа бин, зелёный перец соломкой, свинина соломкой.
2
Шаг 2
Добавьте к свинине одну столовую ложку светлого соевого соуса.
3
Шаг 3
Добавьте половину столовой ложки тёмного соевого соуса.
4
Шаг 4
Добавьте половину столовой ложки кулинарного вина.
5
Шаг 5
Добавьте одну столовую ложку крахмала.
6
Шаг 6
Хорошо перемешайте руками.
7
Шаг 7
Добавьте одну столовую ложку растительного масла, хорошо перемешайте и оставьте на десять минут.
8
Шаг 8
В миску добавьте соль, сахар, одну столовую ложку устричного соуса, одну столовую ложку светлого соевого соуса и одну столовую ложку крахмала, затем влейте полмиски воды и хорошо перемешайте.
9
Шаг 9
Разогрейте масло в сковороде, добавьте свинину и обжаривайте до изменения цвета, затем отложите в сторону.
10
Шаг 10
Не добавляя масла в сковороду, выложите зелёный перец и обжаривайте до готовности.
11
Шаг 11
Добавьте свинину и равномерно обжарьте.
12
Шаг 12
Влейте подготовленный соус, равномерно перемешайте и выключите огонь.
13
Шаг 13
Достаньте шоу чжуа бин и дайте немного остыть, затем положите внутрь обжаренный зелёный перец со свининой.
14
Шаг 14
Сначала заверните обе стороны шоу чжуа бин внутрь.
15
Шаг 15
Затем сложите верх и низ вместе.
16
Шаг 16
Положите на плоскую сковороду и обжарьте на слабом огне.
17
Шаг 17
Обжарьте все шесть сторон до золотистого цвета.
18
Шаг 18
Готовое блюдо.
