청고추와 돼지고기 채를 넣은 손잡이전병
청고추 돼지고기 채 손잡이 전(青椒肉丝手抓饼)의 중국 요리법으로, 바삭하게 팬에 구운 납작한 빵(手抓饼), 채 썬 돼지고기(猪肉丝), 그리고 채 썬 청고추(青椒丝)가 특징입니다.
재료
손잡이전병
적당량
돼지고기 채
적당량
청고추 채
적당량
조리 방법
1
1단계
재료: 손잡이전병, 청고추 채, 돼지고기 채.
2
2단계
돼지고기 채에 간장 1스푼을 넣으세요.
3
3단계
진간장 0.5스푼을 넣으세요.
4
4단계
요리주 0.5스푼을 넣으세요.
5
5단계
전분 1스푼을 넣으세요.
6
6단계
손으로 잘 섞으세요.
7
7단계
요리용 기름 1스푼을 넣고 잘 섞은 다음 10분간 두세요.
8
8단계
그릇에 소금, 설탕, 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 전분 1스푼을 넣고 물 반 그릇을 부은 다음 잘 저어주세요.
9
9단계
팬에 기름을 두르고 돼지고기 채를 넣어 색이 변할 때까지 볶은 다음 따로 빼놓으세요.
10
10단계
팬에 기름을 넣지 않고 청고추 채를 넣어 살짝 익을 때까지 볶으세요.
11
11단계
돼지고기 채를 넣고 골고루 볶으세요.
12
12단계
준비한 소스를 부어 골고루 볶은 다음 불을 끄세요.
13
13단계
손잡이전병을 꺼내 살짝 식힌 다음 볶은 청고추와 돼지고기를 안에 넣으세요.
14
14단계
먼저 손잡이전병의 양쪽을 안쪽으로 접으세요.
15
15단계
그 다음 위와 아래를 함께 접으세요.
16
16단계
얕은 팬에 놓고 약불에 굽으세요.
17
17단계
여섯 면 모두 황금빛이 돌 때까지 굽으세요.
18
18단계
완성된 제품.
