Galette saisie à la main au piment vert et porc émincé
Une recette chinoise de crêpe tirée à la main au porc effiloché et piment vert (青椒肉丝手抓饼), avec une galette poêlée feuilletée (手抓饼), du porc effiloché (猪肉丝) et du piment vert émincé (青椒丝).
Ingrédients
Galette saisie à la main
Quantité appropriée
Porc émincé
Quantité appropriée
Piment vert émincé
Quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : galette saisie à la main, piment vert émincé, porc émincé.
2
Étape 2
Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire au porc émincé.
3
Étape 3
Ajouter une demi-cuillère à soupe de sauce soja foncée.
4
Étape 4
Ajouter une demi-cuillère à soupe de vin de cuisine.
5
Étape 5
Ajouter une cuillère à soupe de fécule.
6
Étape 6
Bien mélanger à la main.
7
Étape 7
Ajouter une cuillère à soupe d'huile de cuisine, bien mélanger et laisser reposer dix minutes.
8
Étape 8
Dans un bol, ajouter du sel, du sucre, une cuillère à soupe de sauce d'huître, une cuillère à soupe de sauce soja claire et une cuillère à soupe de fécule, puis ajouter un demi-bol d'eau et bien mélanger.
9
Étape 9
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le porc émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis réserver.
10
Étape 10
Sans ajouter d'huile dans la poêle, ajouter le piment vert émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
11
Étape 11
Ajouter le porc émincé et faire sauter uniformément.
12
Étape 12
Verser la sauce préparée, faire sauter uniformément et éteindre le feu.
13
Étape 13
Sortir la galette saisie à la main et la laisser refroidir légèrement, puis y placer le piment vert et le porc sautés.
14
Étape 14
Plier d'abord les deux côtés de la galette saisie à la main vers l'intérieur.
15
Étape 15
Puis replier le haut et le bas ensemble.
16
Étape 16
Placer dans une poêle plate et faire revenir à feu doux.
17
Étape 17
Faire revenir les six côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
18
Étape 18
Produit fini.
