Tortita de mano con pimiento verde y carne de cerdo desmenuzada
Una receta china de Pan Arrancado con Cerdo Deshebrado y Pimiento Verde (青椒肉丝手抓饼), que presenta pan plano frito en sartén escamoso (手抓饼), cerdo deshebrado (猪肉丝) y pimiento verde deshebrado (青椒丝).
Ingredientes
Tortita de mano
Cantidad adecuada
Carne de cerdo desmenuzada
Cantidad adecuada
Pimiento verde en tiras
Cantidad adecuada
Instrucciones
1
Paso 1
Ingredientes: tortita de mano, pimiento verde en tiras, carne de cerdo desmenuzada.
2
Paso 2
Añade una cucharada de salsa de soja clara a la carne de cerdo desmenuzada.
3
Paso 3
Añade media cucharada de salsa de soja oscura.
4
Paso 4
Añade media cucharada de vino de cocina.
5
Paso 5
Añade una cucharada de almidón.
6
Paso 6
Mezcla bien con la mano.
7
Paso 7
Añade una cucharada de aceite de cocina, mezcla bien y deja reposar durante diez minutos.
8
Paso 8
En un bol, añade sal, azúcar, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja clara y una cucharada de almidón, luego añade medio bol de agua y revuelve bien.
9
Paso 9
Calienta aceite en una sartén, añade la carne de cerdo desmenuzada y saltea hasta que cambie de color, luego reserva.
10
Paso 10
Sin añadir aceite a la sartén, añade el pimiento verde en tiras y saltea hasta que esté justo cocido.
11
Paso 11
Añade la carne de cerdo desmenuzada y saltea de manera uniforme.
12
Paso 12
Vierte la salsa preparada, saltea de manera uniforme y apaga el fuego.
13
Paso 13
Saca la tortita de mano y déjala enfriar un poco, luego coloca dentro el pimiento verde y el cerdo salteados.
14
Paso 14
Primero dobla ambos lados de la tortita de mano hacia adentro.
15
Paso 15
Luego dobla la parte superior e inferior juntas.
16
Paso 16
Coloca en una sartén plana y fríe a fuego bajo.
17
Paso 17
Fríe los seis lados hasta que estén dorados.
18
Paso 18
Producto terminado.
