فطيرة يدوية بالفلفل الأخضر ولحم الخنزير المفروم
وصفة صينية لفطيرة مسحوبة باليد بلحم الخنزير المبشّر والفلفل الأخضر (青椒肉丝手抓饼)، تتميز بخبز مسطح محمص بقشرة هشة (手抓饼)، لحم خنزير مبشّر (猪肉丝)، وفلفل أخضر مبشّر (青椒丝).
المكونات
فطيرة يدوية
كمية مناسبة
لحم خنزير مفروم
كمية مناسبة
فلفل أخضر مفروم
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
المكونات: فطيرة يدوية، فلفل أخضر مفروم، لحم خنزير مفروم.
2
الخطوة 2
أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة إلى لحم الخنزير المفروم.
3
الخطوة 3
أضف نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة.
4
الخطوة 4
أضف نصف ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ.
5
الخطوة 5
أضف ملعقة كبيرة من النشا.
6
الخطوة 6
اخلط جيداً باليد.
7
الخطوة 7
أضف ملعقة كبيرة من زيت الطبخ، اخلط جيداً، واتركه لمدة عشر دقائق.
8
الخطوة 8
في وعاء، أضف الملح والسكر وملعقة كبيرة من صلصة المحار وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة وملعقة كبيرة من النشا، ثم أضف نصف وعاء من الماء وحرك جيداً.
9
الخطوة 9
سخن الزيت في مقلاة، أضف لحم الخنزير المفروم وقلبه حتى يتغير لونه، ثم ضعه جانباً.
10
الخطوة 10
بدون إضافة زيت إلى المقلاة، أضف الفلفل الأخضر المفروم وقلبه حتى ينضج قليلاً.
11
الخطوة 11
أضف لحم الخنزير المفروم وقلبه بالتساوي.
12
الخطوة 12
اسكب الصلصة المحضرة، اقلب بالتساوي، وأطفئ النار.
13
الخطوة 13
أخرج الفطيرة اليدوية واتركها تبرد قليلاً، ثم ضع الفلفل الأخضر المقلي ولحم الخنزير داخلها.
14
الخطوة 14
أولاً اطوِ جانبي الفطيرة اليدوية إلى الداخل.
15
الخطوة 15
ثم اطوِ الجزء العلوي والسفلي معاً.
16
الخطوة 16
ضعها في مقلاة مسطحة واقليها على نار هادئة.
17
الخطوة 17
اقلي جميع الجوانب الستة حتى يصبح لونها ذهبياً.
18
الخطوة 18
المنتج النهائي.
