Жёсткая паровая булочка
Традиционные твердые паровые булочки, заквашенные на закваске из старого теста, с упругой, пружинистой текстурой.
Ингредиенты
мука
1 стакан
заквашенное тесто
по вкусу
Инструкции
1
Замешивание теста
Добавляйте заквашенное тесто к муке, непрерывно вымешивая, пока вся мука не будет вмешана в заквашенное тесто.
2
Формовка
Разделите вымешанное тесто на порции и сформуйте из каждой заготовку будущей булочки.
3
Приготовление на пару
Дайте сформированным булочкам расстояться, затем готовьте на пару до полной готовности.
