Petit pain cuit à la vapeur
Petits pains cuits à la vapeur traditionnels, levés au levain de pâte ancienne, à la texture ferme, moelleuse et élastique.
Ingrédients
farine
1 tasse
pâte fermentée
au goût
Instructions
1
Pétrir la pâte
Ajouter la pâte fermentée à la farine, en pétrissant tout en ajoutant, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée à la pâte fermentée.
2
Façonner
Diviser la pâte pétrie en portions et façonner chaque portion en petit pain cru.
3
Cuire à la vapeur
Laisser reposer les petits pains façonnés, puis cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
