단단한 찐빵
오래된 발효종으로 발효시킨 전통 경빵으로, 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 특징입니다.
재료
밀가루
1 컵
발효된 반죽
적당량
조리 방법
1
반죽 치대기
발효된 반죽을 밀가루에 넣고, 밀가루가 모두 발효된 반죽에 섞일 때까지 반죽하면서 추가합니다.
2
모양 만들기
반죽을 여러 부분으로 나누어 각각을 날빵 모양으로 만듭니다.
3
찌기
모양을 낸 빵을 휴지시킨 후, 익을 때까지 찝니다.
