Bollo duro al vapor
Panecillos al vapor tradicionales duros, leudados con un fermento de masa vieja, con una textura masticable y elástica.
Ingredientes
harina
1 taza
masa fermentada
al gusto
Instrucciones
1
Amasar la masa
Añade la masa fermentada a la harina, amasando mientras agregas, hasta que toda la harina se incorpore a la masa fermentada.
2
Dar forma
Divide la masa amasada en porciones y dale forma a cada una en un bollo crudo.
3
Cocinar al vapor
Deja reposar los bollos formados y luego cocínalos al vapor hasta que estén listos.
