Арлекин
Швейцарский рулет с чередующимися полосами ванильного и шоколадного масляного крема, покрытый шоколадным или какао-марципаном.
Ингредиенты
Оригинальный швейцарский рулет (см. стр. 350)
1
Ванильный масляный крем (см. стр. 369)
по вкусу
Шоколадный масляный крем (см. стр. 368)
по вкусу
Внешнее покрытие (растопленный шоколад, шоколадный соус или миндальная паста цвета какао)
по вкусу
Инструкции
1
Нанесение полос
Нанесите чередующиеся полосы ванильного и шоколадного масляного крема по всей длине рулета, покрывая всю поверхность.
2
Сворачивание
Сверните рулет.
3
Внешнее покрытие
Покройте поверхность растопленным шоколадом, шоколадным соусом или миндальной пастой цвета какао.
