Rouleau Arlequin
Un roulé suisse avec des bandes alternées de garniture à la crème au beurre vanillée et au chocolat, enrobé de massepain au chocolat ou au cacao.
Ingrédients
Gâteau roulé suisse original (voir page 350)
1
Crème au beurre à la vanille (voir page 369)
au goût
Crème au beurre au chocolat (voir page 368)
au goût
Glaçage extérieur (chocolat fondu, sauce au chocolat, ou pâte d'amandes couleur cacao)
au goût
Instructions
1
Pocher les rayures
Pochez des rayures alternées de crème au beurre à la vanille et au chocolat sur toute la longueur du gâteau roulé, en couvrant toute la surface.
2
Roulage
Roulez le gâteau.
3
Glaçage extérieur
Couvrez la surface avec du chocolat fondu, de la sauce au chocolat, ou de la pâte d'amandes couleur cacao.
