Полезные пончики на соевом молоке
Полезные пончики на соевом молоке с глазурью из коричневого сахара.
Ингредиенты
мука для выпечки
150 г
сливочное масло (комнатной температуры)
20 г
сахарный песок
1 ст. л.
яйцо
1/2
соевое молоко
2 ст. л.
растительное масло (для жарки)
по вкусу
мука для обсыпки
щепотка
коричневый сахар
3 ст. л.
вода (для глазури)
1~1½ ч. л.
Инструкции
1
Начальная подготовка
Достаньте сливочное масло и оставьте его при комнатной температуре.
2
Приготовление жареных пончиков
Положите сливочное масло и сахарный песок в миску и взбивайте ручным миксером на небольшой скорости до получения пышной светлой массы.
3
Приготовление жареных пончиков
Добавьте взбитое яйцо к смеси из шага 1 в два приёма, каждый раз тщательно перемешивая, затем влейте соевое молоко и продолжайте перемешивать до однородности.
4
Приготовление жареных пончиков
Добавьте муку для выпечки к смеси из шага 2 и перемешивайте силиконовой лопаткой, пока мука не исчезнет и не сформируется тесто.
5
Приготовление жареных пончиков
Когда смесь из шага 3 превратится в тесто, накройте его пищевой плёнкой, раскатайте скалкой в пласт толщиной 1,5 см и уберите в холодильник на 30 минут.
6
Формовка и жарка
С помощью стакана (диаметром 6,5 см), обсыпанного мукой, вырежьте из теста из шага 5 заготовки, а с помощью пластиковой крышки от бутылки, также обсыпанной мукой, вырежьте в центре отверстие.
7
Формовка и жарка
Нагрейте растительное масло до 160 °C, затем опустите заготовки из шага 6 в масло, вставьте длинные палочки в центральное отверстие и время от времени переворачивайте пончики.
8
Формовка и жарка
Когда на пончиках появятся небольшие трещинки и они увеличатся в объёме, жарка завершена; извлеките их и дайте стечь лишнему маслу, затем отложите в сторону.
9
Приготовление глазури из коричневого сахара
Положите коричневый сахар в миску, добавьте воду по необходимости и перемешивайте венчиком до загустения; обмакните остывшие пончики в глазурь, чтобы покрыть поверхность.
