Beignets au lait de soja, version saine
Beignets frits au lait de soja sains avec un glaçage à la cassonade.
Ingrédients
farine à gâteau
150 g
beurre doux (à température ambiante)
20 g
sucre en poudre
1 tbsp
œuf
1/2
lait de soja
2 tbsp
huile pour la friture
au goût
farine pour le saupoudrage
une pincée
sucre roux
3 tbsp
eau (pour le glaçage)
1~1½ tsp
Instructions
1
Préparation initiale
Sortez le beurre à température ambiante et réservez.
2
Préparation des beignets frits
Placez le beurre et le sucre en poudre dans un bol et utilisez un batteur électrique pour fouetter doucement jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
3
Préparation des beignets frits
Ajoutez l'œuf battu au mélange de l'étape 1 en deux fois, en mélangeant bien après chaque ajout, puis ajoutez le lait de soja et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
4
Préparation des beignets frits
Ajoutez la farine à gâteau au mélange de l'étape 2 et utilisez une spatule en caoutchouc pour remuer jusqu'à ce que la poudre disparaisse et que le mélange forme une pâte.
5
Préparation des beignets frits
Une fois que le mélange de l'étape 3 forme une pâte, couvrez de film alimentaire, utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler à une épaisseur de 1,5 cm et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
6
Façonnage et friture
Utilisez un verre saupoudré de farine (6,5 cm de diamètre) pour découper des formes dans la pâte de l'étape 5, et utilisez un bouchon de bouteille en plastique saupoudré de farine pour découper le trou central.
7
Façonnage et friture
Faites chauffer l'huile à 160°C, puis placez les morceaux de pâte de l'étape 6 dans l'huile, insérez de longs bâtons dans le trou central et tournez les beignets de temps en temps.
8
Façonnage et friture
Lorsque les beignets présentent de petites fissures et gonflent, la friture est terminée ; retirez-les et égouttez l'excès d'huile, puis réservez.
9
Préparation du glaçage au sucre roux
Placez le sucre roux dans un bol, ajoutez l'eau selon les besoins et utilisez un fouet pour mélanger jusqu'à épaississement ; trempez les beignets refroidis dans le glaçage pour en recouvrir la surface.
