Donuts Saludables de Leche de Soja
Saludables rosquillas fritas de leche de soja con glaseado de azúcar moreno.
Ingredientes
harina de pastel
150 g
mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
20 g
azúcar granulada
1 tbsp
huevo
1/2
leche de soja
2 tbsp
aceite vegetal (para freír)
to taste
harina para espolvorear
a pinch
azúcar morena
3 tbsp
agua (para el glaseado)
1~1½ tsp
Instrucciones
1
Preparación Inicial
Lleve la mantequilla a temperatura ambiente y reserve.
2
Preparando los Donuts Fritos
Coloque la mantequilla y el azúcar granulada en un bol, y use una batidora de mano para batir suavemente hasta que esté pálido y esponjoso.
3
Preparando los Donuts Fritos
Añada el huevo batido a la mezcla del Paso 1 en dos tandas, mezclando bien después de cada adición, luego añada la leche de soja y continúe mezclando hasta que esté homogénea.
4
Preparando los Donuts Fritos
Añada la harina de pastel a la mezcla del Paso 2 y use una espátula de goma para remover hasta que el polvo desaparezca y la mezcla forme una masa.
5
Preparando los Donuts Fritos
Una vez que la mezcla del Paso 3 forme una masa, cubra con film plástico, use un rodillo para extenderla hasta un grosor de 1,5 cm, y refrigere en el refrigerador durante 30 minutos.
6
Dar Forma y Freír
Use una taza espolvoreada con harina (6,5 cm de diámetro) para cortar formas de la masa del Paso 5, y use una tapa de botella de plástico espolvoreada con harina para cortar el agujero central.
7
Dar Forma y Freír
Caliente el aceite vegetal a 160°C, luego coloque las piezas de masa del Paso 6 en el aceite, inserte palillos largos en el agujero central y voltee los donuts de vez en cuando.
8
Dar Forma y Freír
Cuando los donuts desarrollen pequeñas grietas y se inflen, la fritura estará completa; retírelos y escurra el exceso de aceite, luego reserve.
9
Preparando el Glaseado de Azúcar Morena
Coloque el azúcar morena en un bol, añada agua según sea necesario, y use un batidor para remover hasta que espese; sumerja los donuts enfriados en el glaseado para cubrir la superficie.
