دونات حليب الصويا الصحية
دونات مقلية صحية بحليب الصويا مع طلاء السكر البني.
المكونات
دقيق الكيك
150 g
زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
20 g
سكر حبيبات
1 tbsp
بيضة
1/2
حليب الصويا
2 tbsp
زيت السلطة (للقلي)
to taste
دقيق للرش
a pinch
سكر بني
3 tbsp
ماء (للطلاء الزجاجي)
1~1½ tsp
الخطوات
1
التحضير الأولي
أحضر الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة واتركها جانباً.
2
تحضير الدونات المقلية
ضع الزبدة والسكر الحبيبات في وعاء، واستخدم خلاط يدوي للخفق برفق حتى يصبح شاحباً ومنفوشاً.
3
تحضير الدونات المقلية
أضف البيضة المخفوقة إلى الخليط من الخطوة 1 على دفعتين، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة، ثم أضف حليب الصويا واستمر في الخلط حتى يصبح ناعماً.
4
تحضير الدونات المقلية
أضف دقيق الكيك إلى الخليط من الخطوة 2 واستخدم ملعقة سيليكون للتحريك حتى يختفي المسحوق ويتشكل الخليط كعجينة.
5
تحضير الدونات المقلية
بمجرد أن يتشكل خليط الخطوة 3 كعجينة، غطه بغلاف بلاستيكي، واستخدم فرادة لفردها بسماكة 1.5 سم، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6
التشكيل والقلي
استخدم كوباً مرشوشاً بالدقيق (قطره 6.5 سم) لقص أشكال من العجينة في الخطوة 5، واستخدم غطاء زجاجة بلاستيكي مرشوشاً بالدقيق لقص الفتحة المركزية.
7
التشكيل والقلي
سخن زيت السلطة إلى 160 درجة مئوية، ثم ضع قطع العجينة من الخطوة 6 في الزيت، وأدخل عيدان طعام طويلة في الفتحة المركزية، واقلب الدونات من حين لآخر.
8
التشكيل والقلي
عندما تتكون شقوق صغيرة في الدونات وتنتفخ، يكون القلي قد اكتمل؛ أزلها وصفي الزيت الزائد، ثم ضعها جانباً.
9
تحضير طلاء السكر البني
ضع السكر البني في وعاء، وأضف الماء حسب الحاجة، واستخدم مضرباً يدوياً للتحريك حتى يصبح سميكاً؛ اغمس الدونات المبردة في الطلاء لتغطية السطح.
