Домашний крем Шантильи
Легко взбитые сливки, идеально подходящие для украшения тортов или подачи со свежими фруктами.
Ингредиенты
жидкие сливки crème fraîche или crème fleurette (жирные сливки) (должны быть очень холодными; по возможности выбирайте с высоким содержанием жира)
1
ванильный сахар
1
Инструкции
1
Охлаждение
Поместите сливки в ёмкость для смешивания и поставьте в самую холодную часть холодильника минимум на полчаса.
2
Взбивание
Извлеките ёмкость, добавьте ванильный сахар и взбивайте миксером. Начните на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте её. Сливки станут пышными, а затем слегка густыми.
3
Завершение
Сливки готовы, когда они держат форму на венчике. Будьте осторожны, не перевзбейте, иначе они превратятся в масло.
