Crème Chantilly maison
Crème légèrement fouettée, idéale pour glacer des gâteaux ou accompagner des fruits frais.
Ingrédients
crème fraîche liquide ou crème fleurette (crème entière) (doit être très froide ; choisir de préférence une crème à haute teneur en matière grasse)
1
sucre vanillé
1
Instructions
1
Refroidir
Placer la crème dans un récipient et le mettre dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
2
Fouetter
Retirer le récipient, ajouter le sucre vanillé et fouetter au batteur électrique. Commencer à vitesse lente, puis augmenter progressivement la vitesse. La crème deviendra mousseuse puis légèrement épaisse.
3
Terminer
La crème est prête lorsqu'elle peut garder sa forme sur le fouet. Attention à ne pas trop fouetter, sinon elle se transformera en beurre.
