Мидии в остром кисло-остром соусе

Name: Мидии в остром кисло-остром соусе
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8~10 Свежие мидии (промытые и обсушенные); 1 clove Чеснок (очищенный и раздавленный); 3 tbsp Растительное масло; a pinch Кинза (для украшения); 2 tbsp Ароматный уксус (для чесночного соуса с чили); 1 Красный перец чили (нарезанный, для чесночного соуса с чили); 1 tsp Вино (для чесночного соуса с чили); 1/2 tsp Сахар (для чесночного соуса с чили); 1/2 tsp Соль (для чесночного соуса с чили); 1/2 tsp Лёгкий соевый соус (для чесночного соуса с чили); a pinch Белый перец (для чесночного соуса с чили)

Домашнее блюдо из морепродуктов в чжэцзянском стиле с быстро обжаренными зелёными устрицами, политыми острым кисло-чесночным соусом — свежее, пикантное, острое и аппетитное.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие мидии (промытые и обсушенные) 8~10

Чеснок (очищенный и раздавленный) 1 clove

Растительное масло 3 tbsp

Кинза (для украшения) a pinch

Ароматный уксус (для чесночного соуса с чили) 2 tbsp

Красный перец чили (нарезанный, для чесночного соуса с чили) 1

Вино (для чесночного соуса с чили) 1 tsp

Сахар (для чесночного соуса с чили) 1/2 tsp

Соль (для чесночного соуса с чили) 1/2 tsp

Лёгкий соевый соус (для чесночного соуса с чили) 1/2 tsp

Белый перец (для чесночного соуса с чили) a pinch

Инструкции

Шаг 1

Тщательно промойте мидии и хорошо обсушите.

Шаг 2

Очистите чеснок и раздавите его.

Шаг 3

Разогрейте масло, обжарьте чеснок до появления аромата, затем добавьте мидии. Жарьте на сильном огне, пока створки раковин не раскроются, затем снимите мидии и уберите пустые половинки раковин. Отложите 2 столовые ложки жидкости от жарки.

Шаг 4

Снова разогрейте вок с небольшим количеством масла, влейте смешанный кисло-острый соус вместе с 2 столовыми ложками отложенной жидкости. Когда он только начнёт закипать, добавьте мидии, выключите огонь, быстро перемешайте, чтобы покрыть их соусом, выложите на тарелку и украсьте кинзой.