Кисло-острый суп

Name: Кисло-острый суп
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 твёрдый тофу (нарезанный тонкими полосками); 1/2 побеги бамбука (нашинкованные); 1/4 морковь (натёртая); 1 горсть грибы эноки (вымытые, обрезанные у основания и разделённые); 2 ломтика древесные грибы (муэр) (нашинкованные); 50 г вегетарианская ветчина (нашинкованная); 4 стакана вода; 1 ч.л. соль (приправа А); 2 ч.л. кукурузный крахмал (приправа Б, смешанный с водой для получения суспензии); 2 ч.л. вода (приправа Б, смешанная с кукурузным крахмалом для получения суспензии); 1/2 ч.л. белый перец (приправа В); 1/2 ч.л. кунжутное масло (приправа В); 1 ч.л. уксус (приправа В)

Пикантный суп, приготовленный путём томления тофу, побегов бамбука, моркови и других ингредиентов, а затем загущённый и приправленный белым перцем, уксусом и кунжутным маслом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

твёрдый тофу (нарезанный тонкими полосками) 1

побеги бамбука (нашинкованные) 1/2

морковь (натёртая) 1/4

грибы эноки (вымытые, обрезанные у основания и разделённые) 1 горсть

древесные грибы (муэр) (нашинкованные) 2 ломтика

вегетарианская ветчина (нашинкованная) 50 г

вода 4 стакана

соль (приправа А) 1 ч.л.

кукурузный крахмал (приправа Б, смешанный с водой для получения суспензии) 2 ч.л.

вода (приправа Б, смешанная с кукурузным крахмалом для получения суспензии) 2 ч.л.

белый перец (приправа В) 1/2 ч.л.

кунжутное масло (приправа В) 1/2 ч.л.

уксус (приправа В) 1 ч.л.

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу тонкими полосками; нашинкуйте побеги бамбука, морковь, древесные грибы и вегетарианскую ветчину по отдельности. Вымойте грибы эноки, обрежьте корневую часть и отложите в сторону.

Шаг 2

Доведите в глубокой кастрюле 4 стакана воды до сильного кипения. Добавьте все ингредиенты из шага 1, кроме тофу, вместе с солью и варите до повторного закипания. Введите приправу Б (суспензию) для загустения, затем выключите огонь. Добавьте полоски тофу и перемешайте. Добавьте приправу В непосредственно перед подачей.