Sopa Agripicante

Name: Sopa Agripicante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 tofu firme (cortado en tiras finas); 1/2 brotes de bambú (rallados); 1/4 zanahoria (rallada); 1 puñado hongos enoki (lavados, recortados en la base y separados); 2 rebanadas hongos oreja de madera (rallados); 50 g jamón vegetariano (rallado); 4 tazas agua; 1 cdita sal (condimento A); 2 cditas maicena (condimento B, mezclada con agua para formar una suspensión); 2 cditas agua (condimento B, mezclada con maicena para formar una suspensión); 1/2 cdita pimienta blanca (condimento C); 1/2 cdita aceite de sésamo (condimento C); 1 cdita vinagre (condimento C)

Una sopa sabrosa hecha cociendo a fuego lento tofu, brotes de bambú, zanahorias y otros ingredientes, luego espesada y terminada con pimienta blanca, vinagre y aceite de sésamo.

25 min

Fácil

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Ingredientes

tofu firme (cortado en tiras finas) 1

brotes de bambú (rallados) 1/2

zanahoria (rallada) 1/4

hongos enoki (lavados, recortados en la base y separados) 1 puñado

hongos oreja de madera (rallados) 2 rebanadas

jamón vegetariano (rallado) 50 g

agua 4 tazas

sal (condimento A) 1 cdita

maicena (condimento B, mezclada con agua para formar una suspensión) 2 cditas

agua (condimento B, mezclada con maicena para formar una suspensión) 2 cditas

pimienta blanca (condimento C) 1/2 cdita

aceite de sésamo (condimento C) 1/2 cdita

vinagre (condimento C) 1 cdita

Instrucciones

Paso 1

Corta el tofu en tiras finas; ralla por separado los brotes de bambú, la zanahoria, los hongos oreja de madera y el jamón vegetariano. Lava los hongos enoki, recorta los extremos de la raíz y reserva.

Paso 2

Lleva una olla profunda con 4 tazas de agua a ebullición vigorosa. Agrega todos los ingredientes del paso 1 excepto el tofu, junto con la sal, y cocina hasta que vuelva a hervir. Revuelve el condimento B (suspensión) para espesar y luego apaga el fuego. Agrega las tiras de tofu y mezcla para incorporar. Añade el condimento C justo antes de servir.