Кисло-острый суп из тофу

Name: Кисло-острый суп из тофу
Ingredients: 200 г Тофу (нарезать полосками длиной 3 см, шириной 2 см и толщиной 1 см; поместить в миску с водой, чтобы он не прилипал); 50 г Грибы (после замачивания удалить ножки, вымыть и нарезать тонкими полосками); 25 г Замоченный чёрный древесный гриб (после замачивания удалить ножки, вымыть и нарезать тонкими полосками); 25 г Говядина (нарезать тонкими полосками длиной 2 см); 1000 мл Куриный бульон; 25 г Соевый соус; 5 г Соль; 10 г Уксус; 10 г Зелёный лук (очистить и мелко порубить); 5 г Имбирь (очистить и мелко порубить); 2 г Молотый перец; 2 г Чили-масло; 5 г Кунжутное масло; 3 г Глутамат натрия; 5 г Кинза (вымыть и мелко порубить); 15 г Крахмал (для загущения)

Корейский острый и кислый суп с тофу — насыщенный, аппетитный и сбалансированный, с шелковистым, нежным тофу.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (нарезать полосками длиной 3 см, шириной 2 см и толщиной 1 см; поместить в миску с водой, чтобы он не прилипал) 200 г

Грибы (после замачивания удалить ножки, вымыть и нарезать тонкими полосками) 50 г

Замоченный чёрный древесный гриб (после замачивания удалить ножки, вымыть и нарезать тонкими полосками) 25 г

Говядина (нарезать тонкими полосками длиной 2 см) 25 г

Куриный бульон 1000 мл

Соевый соус 25 г

Соль 5 г

Уксус 10 г

Зелёный лук (очистить и мелко порубить) 10 г

Имбирь (очистить и мелко порубить) 5 г

Молотый перец 2 г

Чили-масло 2 г

Кунжутное масло 5 г

Глутамат натрия 3 г

Кинза (вымыть и мелко порубить) 5 г

Крахмал (для загущения) 15 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Вымойте тофу и нарежьте полосками длиной 3 см, шириной 2 см и толщиной 1 см; поместите в миску с водой, чтобы он не прилипал. Нарежьте говядину тонкими полосками длиной 2 см. После замачивания грибов и чёрного древесного гриба удалите ножки, вымойте и нарежьте тонкими полосками. Вымойте кинзу и мелко порубите. Очистите и мелко порубите зелёный лук и имбирь.

Приготовление и приправление

Влейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте измельчённый имбирь, измельчённый зелёный лук, полоски говядины, полоски чёрного древесного гриба и полоски грибов, затем добавьте соевый соус, соль, уксус и полоски тофу. Снова доведите до кипения, загустите крахмалом, затем добавьте глутамат натрия, чили-масло и кунжутное масло; аккуратно перемешайте. Разлейте по тарелкам, посыпьте кинзой и молотым перцем и подавайте.