Sopa de tofu picante y agria

Name: Sopa de tofu picante y agria
Ingredients: 200 g Tofu (cortado en tiras de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de grosor; colocar en un bol con agua para separar); 50 g Champiñones (después de remojar, quitar los tallos, lavar y cortar en tiras finas); 25 g Hongo negro remojado (después de remojar, quitar los tallos, lavar y cortar en tiras finas); 25 g Carne de res (cortada en tiras finas de 2 cm de largo); 1000 ml Caldo de pollo; 25 g Salsa de soja; 5 g Sal; 10 g Vinagre; 10 g Cebolla de verdeo (pelar y picar fino); 5 g Jengibre (pelar y picar fino); 2 g Pimienta molida; 2 g Aceite de chile; 5 g Aceite de sésamo; 3 g MSG; 5 g Cilantro (lavar y picar fino); 15 g Almidón (para espesar)

Sopa coreana de tofu picante y agria—intensa, apetitosa y equilibrada, con tofu sedoso y tierno.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Tofu (cortado en tiras de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de grosor; colocar en un bol con agua para separar) 200 g

Champiñones (después de remojar, quitar los tallos, lavar y cortar en tiras finas) 50 g

Hongo negro remojado (después de remojar, quitar los tallos, lavar y cortar en tiras finas) 25 g

Carne de res (cortada en tiras finas de 2 cm de largo) 25 g

Caldo de pollo 1000 ml

Salsa de soja 25 g

Sal 5 g

Vinagre 10 g

Cebolla de verdeo (pelar y picar fino) 10 g

Jengibre (pelar y picar fino) 5 g

Pimienta molida 2 g

Aceite de chile 2 g

Aceite de sésamo 5 g

MSG 3 g

Cilantro (lavar y picar fino) 5 g

Almidón (para espesar) 15 g

Instrucciones

Preparación de ingredientes

Lavar el tofu y cortar en tiras de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de grosor; colocar en un bol con agua para separar. Cortar la carne de res en tiras finas de 2 cm de largo. Después de remojar los champiñones y el hongo negro, quitar los tallos, lavar y cortar en tiras finas. Lavar el cilantro y picar fino. Pelar y picar fino la cebolla de verdeo y el jengibre.

Cocinar y sazonar

Verter el caldo de pollo en una olla y llevar a ebullición. Agregar el jengibre picado, la cebolla de verdeo picada, las tiras de carne de res, las tiras de hongo negro y las tiras de champiñones, luego añadir la salsa de soja, la sal, el vinagre y las tiras de tofu. Llevar a ebullición, espesar con almidón, luego añadir el MSG, el aceite de chile y el aceite de sésamo; revolver suavemente. Servir en bowls, espolvorear con cilantro y pimienta molida, y servir.