Венгерское рагу из говядины

Name: Венгерское рагу из говядины
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 50 g говядина (нарезанная мелкими кубиками); 100 g морковь; 1 лук; 1 болгарский перец; 1 картофель; 2 помидор; 100 ml свиной костный бульон; 500 ml куриный бульон; 150 ml красное вино; 2 slices лавровый лист; 2 sprigs тимьян; базилик, a pinch; 10 g венгерская паприка; соль, a pinch; чёрный перец, a pinch

Тушёное блюдо в венгерском стиле, медленно приготовленное с говядиной, морковью, луком, болгарским перцем, картофелем и помидорами.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

говядина (нарезанная мелкими кубиками) 50 g

морковь 100 g

лук 1

болгарский перец 1

картофель 1

помидор 2

свиной костный бульон 100 ml

куриный бульон 500 ml

красное вино 150 ml

лавровый лист 2 slices

тимьян 2 sprigs

базилик a pinch

венгерская паприка 10 g

соль a pinch

чёрный перец a pinch

Инструкции

Шаг 1

Сначала нарежьте говядину мелкими кубиками, обваляйте в венгерской паприке, затем обжарьте в кастрюле до золотистой корочки. Влейте свиной костный бульон и куриный бульон и тушите 20 минут.

Шаг 2

Нарежьте морковь, лук, болгарский перец, картофель и помидор мелкими кубиками и отложите в сторону.

Шаг 3

Разогрейте кастрюлю, добавьте подготовленные ингредиенты из шага 2 и обжаривайте до появления аромата. Добавьте лавровый лист, тимьян, соль, перец и красное вино. Когда красное вино почти выпарится, влейте свиной костный бульон и куриный бульон из шага 1, добавьте говядину и тушите ещё 25 минут. Когда говядина станет достаточно мягкой, чтобы разваливаться при надкусывании, доведите вкус специями и подавайте.