Ragoût de bœuf hongrois

Name: Ragoût de bœuf hongrois
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 50 g bœuf (coupé en petits dés); 100 g carotte; 1 oignon; 1 poivron; 1 pomme de terre; 2 tomate; 100 ml bouillon d'os de porc; 500 ml bouillon de poulet; 150 ml vin rouge; 2 slices feuilles de laurier; 2 sprigs thym; basilic, a pinch; 10 g paprika hongrois; sel, a pinch; poivre, a pinch

Un ragoût de style hongrois cuit lentement avec du bœuf, des carottes, des oignons, des poivrons, des pommes de terre et des tomates.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

bœuf (coupé en petits dés) 50 g

carotte 100 g

oignon 1

poivron 1

pomme de terre 1

tomate 2

bouillon d'os de porc 100 ml

bouillon de poulet 500 ml

vin rouge 150 ml

feuilles de laurier 2 slices

thym 2 sprigs

basilic a pinch

paprika hongrois 10 g

sel a pinch

poivre a pinch

Instructions

Étape 1

Coupez d'abord le bœuf en petits dés, enrobez-le de paprika hongrois, puis faites-le revenir dans une marmite jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez le bouillon d'os de porc et le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 2

Coupez la carotte, l'oignon, le poivron, la pomme de terre et la tomate en petits dés et réservez.

Étape 3

Faites chauffer la marmite, ajoutez les ingrédients préparés de l'étape 2 et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les feuilles de laurier, le thym, le sel, le poivre et le vin rouge. Lorsque le vin rouge est presque réduit, versez le bouillon d'os de porc et le bouillon de poulet de l'étape 1, ajoutez le bœuf et laissez mijoter encore 25 minutes. Une fois que le bœuf est suffisamment tendre pour s'effriter à la fourchette, assaisonnez selon votre goût et servez.