Sauté de châtaignes d'eau avec edamame
Les châtaignes d'eau sont une spécialité automnale — parfumées, croquantes et nutritives, sans provoquer de chaleur interne. Incontournables sur les tables du Jiangnan à l'occasion de la fête de la Mi-Automne, elles ne nécessitent qu'une simple cuisson pour éclipser n'importe quel plat de viande.
Ingrédients
châtaignes d'eau
500 g
edamame
100 g
sel
au goût
sucre
au goût
vinaigre
1 cuillère
huile
au goût
Instructions
1
Étape 1
Après avoir préparé les ingrédients, écossez les edamame et rincez-les proprement. Rincez également les châtaignes d'eau.
2
Étape 2
Coupez les châtaignes d'eau nettoyées en deux.
3
Étape 3
Versez une quantité appropriée d'huile dans la poêle et faites revenir brièvement les edamame nettoyés.
4
Étape 4
Ajoutez les châtaignes d'eau coupées et faites sauter le tout uniformément.
5
Étape 5
Assaisonnez avec une quantité appropriée de sel, puis ajoutez un peu d'eau.
6
Étape 6
Faites cuire jusqu'à ce que les châtaignes d'eau changent de couleur, puis ajoutez une pincée de sucre pour assaisonner.
7
Étape 7
Ajoutez une cuillère de vinaigre juste avant d'éteindre le feu ; cela permet de garder les châtaignes d'eau parfumées et rafraîchissantes.
8
Étape 8
Nutritives, faciles à préparer et délicieusement parfumées, les châtaignes d'eau sautées sont prêtes à être servies.
