Chou à la crème
Des choux à la pâte classique dressés en ronds, cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis garnis de crème et saupoudrés de sucre glace une fois refroidis.
Ingrédients
Pâte à choux
au goût
Garniture (telle que de la crème fouettée ou une sauce pâtissière)
au goût
Sucre glace
au goût
Instructions
1
Étape 1
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Étape 2
Munissez une poche à douille d'une douille ronde, puis remplissez-la de pâte à choux.
3
Étape 3
Déposez des ronds de pâte d'environ 4 cm de diamètre sur la plaque préparée, ou formez-les à l'aide d'une cuillère.
4
Étape 4
Faites cuire à 215 °C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 190 °C et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les choux soient bien dorés et très croustillants.
5
Étape 5
Sortez du four et laissez refroidir lentement dans un endroit tiède.
6
Étape 6
Une fois refroidis, coupez une petite tranche sur le dessus de chaque chou. Garnissez les choux de crème fouettée, de crème pâtissière ou d'autres garnitures à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille en forme d'étoile.
7
Étape 7
Replacez le dessus coupé sur chaque chou, puis saupoudrez de sucre glace.
