Windbeutel
Klassische Windbeutel aus Brandteig, zu Rondellen gespritzt, goldgelb gebacken, dann mit Sahne gefüllt und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäubt.
Zutaten
Brandteig
nach Geschmack
Füllung (wie Schlagsahne oder Vanillesoße)
nach Geschmack
Puderzucker
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2
Schritt 2
Stecken Sie einen runden Tüllenaufsatz in einen Spritzbeutel und füllen Sie ihn mit Brandteig.
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Schritt 3
Spritzen Sie Teigkreise mit einem Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll (4 cm) auf das vorbereitete Backblech oder geben Sie sie mit einem Löffel auf.
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Schritt 4
Backen Sie sie 10 Minuten lang bei 425 °F (215 °C), dann reduzieren Sie die Temperatur auf 375 °F (190 °C) und backen Sie weiter, bis die Windbeutel goldbraun und sehr knusprig sind.
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Schritt 5
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie an einem warmen Ort langsam abkühlen.
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Schritt 6
Sobald sie abgekühlt sind, schneiden Sie ein kleines Stück von der Oberseite jedes Windbeutels ab. Füllen Sie die Windbeutel mit Schlagsahne, Vanillesoße oder anderen Füllungen mithilfe eines Spritzbeutels mit sternförmigem Tüllenaufsatz.
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Schritt 7
Legen Sie den abgeschnittenen Deckel wieder auf jeden Windbeutel und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
